Утверждаю: И. о. директора ____________ Мирзерагимова Т.Э. Приказ № 165 от 10.01.2022г. Примерное меню на 12 дней МКОУ «Каракюринская СОШ имени Г.М. Махмудова» Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Каша молочная пшеничная 200 6 8 29 220 21 172 Какао с молоком 200 4 5 18 123 2 397 Яблоки 100 0,4 0,3 10 41 10 368 Сыр 20 4 4 71 15 Бутерброд с маслом 30 2 3 12 99 3 Хлеб ржаной 10 1 3 26 2 Итого за завтрак 17 20 72 580 33 Итого за день 17 20 72 580 33 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Гуляш из курицы 90 14 17 7 168 56 Каша гречневая рассыпчатая 150 8 8 34 166 168 Компот из яблок 200 0,4 0,3 10 82 376 Хлеб пшеничный 30 2 14 80 1 Салат из капусты белокачанной с зеленым горошком 60 1 5 5 52 14 20,01 Итого за завтрак 25 30 70 548 14 Итого за день 25 30 70 548 14 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Каша молочная ячневая 200 8 10 40 240 26 168 Чай с сахаром 200 10 43 3 391 Банан 100 0,4 0,3 10 41 10 368 Бутерброд с маслом 30 2 3 12 99 3 Хлеб 10 1 3 26 2 Пряники 40 8 5 26 201 22 0,03 Итого за завтрак 19 18 101 650 61 Итого за день 19 18 101 650 61 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Гуляш из говядины 90 12 9 7 162 277 Макаронные изделия с отварным маслом 150 5 9 30 213 204 Сок абрикосовый 200 0,4 0,3 10 82 376 Хлеб пшеничный 30 2 14 80 1 Салат из капусты белокачанной с зеленым горошком 60 1 5 5 52 14 20,01 Итого за завтрак 20 23 59 589 14 Итого за день 20 23 59 589 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Каша молочная рисовая 200 9 11 43 227 28 177 Какао с молоком 200 4 5 18 123 2 397 Яйцо вареные 40 5 5 63 213 Яблоки 100 0,4 0,3 10 41 10 368 Хлеб 10 1 3 26 2 Бутерброд с маслом 40 3 4 17 132 3 Итого за завтрак 22 25 91 612 40 Итого за день 22 25 91 612 40 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Каша молочная манная 200 6 8 26 195 2 88 Какао с молоком 200 4 5 18 123 2 397 Яблоки 100 0,4 0,3 10 41 10 368 Бутерброд с маслом 30 2 3 12 99 3 Хлеб 10 1 3 26 2 Сыр 40 8 8 1 142 15 Итого за завтрак 21 24 70 626 14 Итого за день 21 24 70 626 14 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Каша гречневая рассыпчатая 150 8 8 34 166 168 Биточки из говядины 200 0,4 0,3 10 82 376 Компот из яблок 200 0,4 0,3 10 82 376 Хлеб пшеничный 30 2 14 80 1 Салат из капусты белокачанной с зеленым горошком 60 1 5 5 52 14 20,01 Итого за завтрак 12 14 73 462 14 Итого за день 12 14 73 462 14 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Плов из булгура и птицы 180 15 21 30 214 3 304 Чай с сахаром 200 10 43 3 391 Яблоки 100 0,4 0,3 10 41 10 368 Хлеб пшеничный 30 2 14 80 1 Салат из капусты белокачанной с зеленым горошком 60 1 5 5 52 14 20,01 Итого за завтрак 18 26 69 430 30 Итого за день 18 26 69 430 30 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Макаронные изделия отварные с маслом 150 5 9 30 213 204 Омлет натуральный 100 14 11 2 206 2 216 Компот из плодов свежих (яблоки) 200 0,4 0,3 12 35 3 372 Хлеб пшеничный 30 2 14 80 1 Итого за завтрак 21 20 58 534 5 Итого за день 21 20 58 534 5 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Каша молочная овсяная 200 6 8 32 230 21 177 Какао с молоком 200 4 5 18 123 2 397 Сыр 20 4 4 71 15 Яблоки 100 0,4 0,3 10 41 10 368 Бутерброд с маслом 30 2 3 12 99 3 Хлеб 10 1 3 26 2 Итого за завтрак 17 20 75 590 33 Итого за день 17 20 75 590 33 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Суп гороховый 250 8 2 23 140 6 214 Тефтели мясные 90 6 6 5 180 2 286 Макаронные изделия отварные с маслом 150 5 9 30 190 204 Сок фруктовый 200 1 0,2 25 110 8 399 Хлеб пшеничный 30 2 14 80 1 Салат из свеклы 60 3 4 8 85 6 1034,02 Итого за завтрак 25 21 105 785 22 Итого за день 25 21 105 785 22 Прием пищи Наименование блюда Выход блюда Пищевые вещества Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры Б Ж У Завтрак Борщ 250 2 4 12 110 19 2001 Котлеты из говядины 90 6 6 6 158 2 172 Каша пшеничная рассыпчатая 150 6 6 25 220 172 Кисель промышленного производства 200 24 103 376 Банан 100 2 1 21 96 10 368 Хлеб пшеничный 30 2 14 80 1 Итого за завтрак 18 13 90 767 31 Итого за день 18 13 90 767 31 Приложение N 6. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей Приложение N 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей 1. Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. 2. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. 3. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. 4. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца. 5. Непотрошеная птица. 6. Мясо диких животных. 7. Яйца и мясо водоплавающих птиц. 8. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. 9. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные. 10. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями. 11. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления. 12. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). 13. Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. 14. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом. 15. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки. 16. Простокваша - "самоквас". 17. Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. 18. Квас. 19. Соки концентрированные диффузионные. 20. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию. 21. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. 22. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку. 23. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое. 24. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания. 25. Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный). 26. Острые соусы, кетчупы, майонез. 27. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус. 28. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические). 29. Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки). 30. Ядро абрикосовой косточки, арахис. 31. Газированные напитки; газированная вода питьевая. 32. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. 33. Жевательная резинка. 34. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%). 35. Карамель, в том числе леденцовая. 36. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья. 37. Окрошки и холодные супы. 38. Яичница-глазунья. 39. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом. 40. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. 41. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки. 42. Изделия из рубленного мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря. 43. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности. 44. Молоко и молочные напитки стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности. 45. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты.